Help us make food transparency the norm!

As a non-profit organization, we depend on your donations to continue informing consumers around the world about what they eat.

The food revolution starts with you!

Поддержать
close
arrow_upward

Сервелат Традиционный, варено-копченая колбаса - Папа Может

edit Редактировать страницу

Сервелат Традиционный, варено-копченая колбаса - Папа Может

Эта страница продукта не завершена. Вы можете помочь заполнить её, отредактировав и добавив больше данных с фотографий, которые у нас есть, или сделав дополнительные фотографий с помощью приложения для Android или iPhone/iPad. Спасибо! ×

Штрих-код: 4607958070831 (EAN / EAN-13)

Марки: Папа Может

Категории: Продукты из мяса, Предварительно обработанные блюда, Колбаса и сосиски

Страны продажи: Россия

Matching with your preferences

Здоровье

Ингредиенты

  • icon

    34 ingredients

    свинина, шпик, филе грудок куриных, белковый стабилизатор (шкурка свиная, вода), соевый белок, смесь посолочно-нитритная (соль, фиксатор окраски нитрит натрия), соль, сахар, регуляторы кислотности: пирофосфаты, ацетаты натрия, глюконо-дельта-лактон; натуральные специи (горчичное семя, сельдерей, кориандр, черный перец, кардамон), ароматизаторы, антиокислитель изоаскорбат натрия, усилитель вкуса и аромата глутамата натрия, красители: куркумин, кармины, красный рисовый. Возможно наличие следовых количеств мяса говядины. На предприятии используются яйца, молоко, злаки и продукты их переработки.
    Аллергены: Сельдерей, Молоко, Соя

Обработка продуктов

  • icon

    Ultra processed foods

    Элементы, указывающие на принадлежность продукта к группе en:4 - Ultra processed food and drink products:

    • Добавка: E120 - Кошениль
    • Добавка: E450 - Пирофосфаты
    • Ингредиент: Краситель
    • Ингредиент: Ароматизатор

    Продукты питания делятся на 4 группы в зависимости от степени их обработки:

    1. Необработанные или минимально обработанные пищевые продукты
    2. Обработанные кулинарные ингредиенты
    3. Обработанные пищевые продукты
    4. Ultra processed foods

    Группа определяется на основании категории продукта и ингредиентов в его составе.

    → Подробнее о классификации NOVA

Добавки

  • E120 - Кошениль

    Карминовая кислота: Карминовая кислота — органическое соединение, краситель. Карминовая кислота -кармин- является пигментом, получаемым из тела самок насекомых мексиканской кошенили -Dactylopius coccus- или их яиц. Для изготовления килограмма кармина требуется много миллионов насекомых. Насекомых собирают в период, предшествующий откладке яиц. В это время они приобретают красную окраску. Оболочки насекомых сушат, обрабатывают растворителем, а оставшиеся части фильтруются. Ввиду трудоемкости изготовления кармина по своей стоимости он дороже, чем, например, краситель Красный 40, но он обладает глубоким пурпурно-красным цветом, в то время как Красный 40 имеет оранжеватый оттенок. Кармин -кошениль- используется в качестве пищевого красителя, в косметике и художественных красках. Окраска карминовой кислоты зависит от кислотности среды. При pH=3 -кислая среда- цвет оранжевый, красный при нейтральном pH=5‚5 и пурпурный при pH=7. Она образует комплексы с катионами металлов, например алюминия, в результате чего получаются пигменты красные бриллиантовые. Представляет собой красные кристаллы. Растворима в воде, спирту, концентрированной серной кислоте, растворах щелочей. Не растворима в бензоле, хлороформе. Применяется как комплексонометрический индикатор для определения лантаноидов и Tl, Zr. Реагент для фотометрического определения B и Th, люминесцентного определения B.
    Источник: Wikipedia

  • E250 - Нитрит натрия

    Нитрит натрия: Нитри́т на́трия -натрий азотистокислый- NaNO2 — соль натрия и азотистой кислоты.
    Источник: Wikipedia

  • E316 - Эриторбат натрия

    Sodium erythorbate: Sodium erythorbate -C6H7NaO6- is a food additive used predominantly in meats, poultry, and soft drinks. Chemically, it is the sodium salt of erythorbic acid. When used in processed meat such as hot dogs and beef sticks, it increases the rate at which nitrite reduces to nitric oxide, thus facilitating a faster cure and retaining the pink coloring. As an antioxidant structurally related to vitamin C, it helps improve flavor stability and prevents the formation of carcinogenic nitrosamines. When used as a food additive, its E number is E316. The use of erythorbic acid and sodium erythorbate as a food preservative has increased greatly since the U.S. Food and Drug Administration banned the use of sulfites as preservatives in foods intended to be eaten fresh -such as ingredients for fresh salads- and as food processors have responded to the fact that some people are allergic to sulfites. It can also be found in bologna, and is occasionally used in beverages, baked goods, and potato salad.Sodium erythorbate is produced from sugars derived from different sources, such as beets, sugar cane, and corn. An urban myth claims that sodium erythorbate is made from ground earthworms; however, there is no truth to the myth. It is thought that the genesis of the legend comes from the similarity of the chemical name to the words earthworm and bait.Alternative applications include the development of additives that could be utilized as anti-oxidants in general. For instance, this substance has been implemented in the development of corrosion inhibitors for metals and it has been implemented in active packaging.Sodium erythorbate is soluble in water. The pH of the aqueous solution of the sodium salt is between 5 and 6. A 10% solution, made from commercial grade sodium erythorbate, may have a pH of 7.2 to 7.9. In its dry, crystalline state it is nonreactive. But, when in solution with water it readily reacts with atmospheric oxygen and other oxidizing agents, which makes it a valuable antioxidant.
    Источник: Wikipedia (Английский язык)

Анализ ингредиентов

  • icon

    Содержание пальмового масла неизвестно

    Unrecognized ingredients: Шпик, Филе-грудок-куриных, Белковый-стабилизатор, Шкурка-свиная, Смесь-посолочно-нитритная, Ацетаты-натрия, Глюконо-дельта-лактон, Натуральные-специи, Горчичное-семя, Усилитель-вкуса-и-аромата-глутамата-натрия, Красный-рисовый, Возможно-наличие-следовых-количеств-мяса-говядины, На-предприятии-используются-яйца, Злаки-и-продукты-их-переработки

    Некоторые ингредиенты не могут быть распознаны.

    Нам нужна Ваша помощь!

    Вы можете помочь нам распознать больше ингредиентов и лучше проанализировать состав этого и других продуктов. Для этого:

    • Отредактируйте страницу этого продукта — исправьте орфографические ошибки в составе продукта, удалите ингредиенты на иностранных языках, удалите предложения, не относящиеся к составу продукта.
    • Добавьте новые записи, синонимы или переводы в наши многоязычные списки этикеток, ингредиентов и методов обработки ингредиентов.

    Присоединяйтесь к каналу #ingredients в нашем Slack и/или узнайте об анализе ингредиентов на нашей вики, если Вы хотите помочь. Спасибо!

  • icon

    Не веганское

    Non-vegan ingredients: Свинина, E120, Молоко

    Некоторые ингредиенты не могут быть распознаны.

    Нам нужна Ваша помощь!

    Вы можете помочь нам распознать больше ингредиентов и лучше проанализировать состав этого и других продуктов. Для этого:

    • Отредактируйте страницу этого продукта — исправьте орфографические ошибки в составе продукта, удалите ингредиенты на иностранных языках, удалите предложения, не относящиеся к составу продукта.
    • Добавьте новые записи, синонимы или переводы в наши многоязычные списки этикеток, ингредиентов и методов обработки ингредиентов.

    Присоединяйтесь к каналу #ingredients в нашем Slack и/или узнайте об анализе ингредиентов на нашей вики, если Вы хотите помочь. Спасибо!

  • icon

    Не вегетарианское

    Non-vegetarian ingredients: Свинина, E120

    Некоторые ингредиенты не могут быть распознаны.

    Нам нужна Ваша помощь!

    Вы можете помочь нам распознать больше ингредиентов и лучше проанализировать состав этого и других продуктов. Для этого:

    • Отредактируйте страницу этого продукта — исправьте орфографические ошибки в составе продукта, удалите ингредиенты на иностранных языках, удалите предложения, не относящиеся к составу продукта.
    • Добавьте новые записи, синонимы или переводы в наши многоязычные списки этикеток, ингредиентов и методов обработки ингредиентов.

    Присоединяйтесь к каналу #ingredients в нашем Slack и/или узнайте об анализе ингредиентов на нашей вики, если Вы хотите помочь. Спасибо!

Анализ основан исключительно на перечисленных ингредиентах и не учитывает методы обработки.
  • icon

    Подробности анализа ингредиентов

    Нам нужна Ваша помощь!

    Некоторые ингредиенты не могут быть распознаны.

    Нам нужна Ваша помощь!

    Вы можете помочь нам распознать больше ингредиентов и лучше проанализировать состав этого и других продуктов. Для этого:

    • Отредактируйте страницу этого продукта — исправьте орфографические ошибки в составе продукта, удалите ингредиенты на иностранных языках, удалите предложения, не относящиеся к составу продукта.
    • Добавьте новые записи, синонимы или переводы в наши многоязычные списки этикеток, ингредиентов и методов обработки ингредиентов.

    Присоединяйтесь к каналу #ingredients в нашем Slack и/или узнайте об анализе ингредиентов на нашей вики, если Вы хотите помочь. Спасибо!

    ru: свинина, шпик, филе грудок куриных, белковый стабилизатор (шкурка свиная, вода), соевый белок, смесь посолочно-нитритная (соль, фиксатор окраски нитрит натрия), соль, сахар, регуляторы кислотности (пирофосфаты), ацетаты натрия, глюконо-дельта-лактон, натуральные специи (горчичное семя, сельдерей, кориандр, черный перец, кардамон), ароматизаторы, антиокислитель (изоаскорбат натрия), усилитель вкуса и аромата глутамата натрия, красители (куркумин), кармины, красный рисовый, Возможно наличие следовых количеств мяса говядины, На предприятии используются яйца, молоко, злаки и продукты их переработки
    1. свинина -> en:pork - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 4.54545454545455 - percent_max: 100
    2. шпик -> ru:шпик - percent_min: 0 - percent_max: 50
    3. филе грудок куриных -> ru:филе-грудок-куриных - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
    4. белковый стабилизатор -> ru:белковый-стабилизатор - percent_min: 0 - percent_max: 25
      1. шкурка свиная -> ru:шкурка-свиная - percent_min: 0 - percent_max: 25
      2. вода -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0 - percent_max: 12.5
    5. соевый белок -> en:soy-protein - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20591 - percent_min: 0 - percent_max: 20
    6. смесь посолочно-нитритная -> ru:смесь-посолочно-нитритная - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667
      1. соль -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667
      2. фиксатор окраски нитрит натрия -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 8.33333333333333
    7. соль -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 14.2857142857143
    8. сахар -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 12.5
    9. регуляторы кислотности -> en:acidity-regulator - percent_min: 0 - percent_max: 11.1111111111111
      1. пирофосфаты -> en:e450 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 11.1111111111111
    10. ацетаты натрия -> ru:ацетаты-натрия - percent_min: 0 - percent_max: 10
    11. глюконо-дельта-лактон -> ru:глюконо-дельта-лактон - percent_min: 0 - percent_max: 9.09090909090909
    12. натуральные специи -> ru:натуральные-специи - percent_min: 0 - percent_max: 8.33333333333333
      1. горчичное семя -> ru:горчичное-семя - percent_min: 0 - percent_max: 8.33333333333333
      2. сельдерей -> en:celery - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 20055 - percent_min: 0 - percent_max: 4.16666666666667
      3. кориандр -> en:coriander - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.77777777777778
      4. черный перец -> en:black-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11015 - percent_min: 0 - percent_max: 2.08333333333333
      5. кардамон -> en:cardamom - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 11075 - percent_min: 0 - percent_max: 1.66666666666667
    13. ароматизаторы -> en:flavour-enhancer - percent_min: 0 - percent_max: 7.69230769230769
    14. антиокислитель -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 7.14285714285714
      1. изоаскорбат натрия -> en:e316 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 7.14285714285714
    15. усилитель вкуса и аромата глутамата натрия -> ru:усилитель-вкуса-и-аромата-глутамата-натрия - percent_min: 0 - percent_max: 6.66666666666667
    16. красители -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 6.25
      1. куркумин -> en:turmeric - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 11089 - percent_min: 0 - percent_max: 6.25
    17. кармины -> en:e120 - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 5.88235294117647
    18. красный рисовый -> ru:красный-рисовый - percent_min: 0 - percent_max: 5.55555555555556
    19. Возможно наличие следовых количеств мяса говядины -> ru:возможно-наличие-следовых-количеств-мяса-говядины - percent_min: 0 - percent_max: 5.26315789473684
    20. На предприятии используются яйца -> ru:на-предприятии-используются-яйца - percent_min: 0 - percent_max: 5
    21. молоко -> en:milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19051 - percent_min: 0 - percent_max: 4.76190476190476
    22. злаки и продукты их переработки -> ru:злаки-и-продукты-их-переработки - percent_min: 0 - percent_max: 4.54545454545455

Пищевая ценность

  • icon

    Пищевая и энергетическая ценность

    Пищевая и энергетическая ценность При продаже
    в 100 г / 100 мл     		При продаже
    на порцию (310g)     		По сравнению с: Колбаса и сосиски
    Белки 17 g 52,7 g +37 %
    Жиры 19 g 58,9 g -27 %
    Углеводы 0 g 0 g -100 %
    Энергетическая ценность 992 kj
    (239 kcal)     		3 080 kj
    (741 kcal)     		-21 %
    Фрукты ‚ овощи ‚ орехи и рапса ‚ ореховые и оливковые масла (оценка из анализа ингредиентов) 0,006 % 0,006 %
Размер порции: 310g

Окружающая среда

Упаковка

Транспорт

Report a problem

Источники данных

Добавить новый продукт на по waistline-app
Последнее изменение страницы продукта по anonymous-nblpgzo5da.

Если данные неполными или неверными, вы можете завершить или исправить его, отредактировав эту страницу.
Редактировать страницу