Help us make food transparency the norm!

As a non-profit organization, we depend on your donations to continue informing consumers around the world about what they eat.

The food revolution starts with you!

Поддержать
close
arrow_upward

Колбаса Докторская Стародворская - Стародворье

edit Редактировать страницу

Колбаса Докторская Стародворская - Стародворье

Эта страница продукта не завершена. Вы можете помочь заполнить её, отредактировав и добавив больше данных с фотографий, которые у нас есть, или сделав дополнительные фотографий с помощью приложения для Android или iPhone/iPad. Спасибо! ×

Штрих-код: 4607091386011 (EAN / EAN-13)

Марки: Стародворье

Категории: Продукты из мяса, Предварительно обработанные блюда, Колбаса и сосиски, Колбаса из мяса птицы

Маркировка, сертификаты, награды: Без ГМО, Полифосфаты, EAC

Страны продажи: Россия

Matching with your preferences

Здоровье

Ингредиенты

  • icon

    39 ingredients

    Филе куриное, свинина, говядина, вода питьевая, мясо цыпленка-бройлера механической обвалки, белковый стабилизатор (шкурка свиная, вода питьевая), молоко сухое, сыворотка молочная сухая, крахмал кукурузный, соль, смесь посолочно-нитритная (соль, фиксатор окраски: нитрит натрия), продукты яичные, стабилизаторы (пирофосфаты, полифосфаты), регулятор кислотности: трифосфаты, белок животный (свиной, говяжий), пряности и экстракты пряностей, усилитель вкуса и аромата: глутамат натрия 1-замещенный, загустители (камеди: рожкового дерева, гуаровая, ксантановая, конжаковая; каррагинан из водорослей EUCHEMA), антиокислители (аскорбиновая кислота, лимонная кислота), краситель: кармины.
    Аллергены: Молоко

Обработка продуктов

  • icon

    Ultra processed foods

    Элементы, указывающие на принадлежность продукта к группе en:4 - Ultra processed food and drink products:

    • Добавка: E120 - Кошениль
    • Добавка: E450 - Пирофосфаты
    • Добавка: E621 - Глутамат натрия
    • Ингредиент: Краситель
    • Ингредиент: Ароматизатор
    • Ингредиент: Загустители
    • Ингредиент: Молочная сыворотка

    Продукты питания делятся на 4 группы в зависимости от степени их обработки:

    1. Необработанные или минимально обработанные пищевые продукты
    2. Обработанные кулинарные ингредиенты
    3. Обработанные пищевые продукты
    4. Ultra processed foods

    Группа определяется на основании категории продукта и ингредиентов в его составе.

    → Подробнее о классификации NOVA

Добавки

  • E120 - Кошениль

    Карминовая кислота: Карминовая кислота — органическое соединение, краситель. Карминовая кислота -кармин- является пигментом, получаемым из тела самок насекомых мексиканской кошенили -Dactylopius coccus- или их яиц. Для изготовления килограмма кармина требуется много миллионов насекомых. Насекомых собирают в период, предшествующий откладке яиц. В это время они приобретают красную окраску. Оболочки насекомых сушат, обрабатывают растворителем, а оставшиеся части фильтруются. Ввиду трудоемкости изготовления кармина по своей стоимости он дороже, чем, например, краситель Красный 40, но он обладает глубоким пурпурно-красным цветом, в то время как Красный 40 имеет оранжеватый оттенок. Кармин -кошениль- используется в качестве пищевого красителя, в косметике и художественных красках. Окраска карминовой кислоты зависит от кислотности среды. При pH=3 -кислая среда- цвет оранжевый, красный при нейтральном pH=5‚5 и пурпурный при pH=7. Она образует комплексы с катионами металлов, например алюминия, в результате чего получаются пигменты красные бриллиантовые. Представляет собой красные кристаллы. Растворима в воде, спирту, концентрированной серной кислоте, растворах щелочей. Не растворима в бензоле, хлороформе. Применяется как комплексонометрический индикатор для определения лантаноидов и Tl, Zr. Реагент для фотометрического определения B и Th, люминесцентного определения B.
    Источник: Wikipedia

  • E250 - Нитрит натрия

    Нитрит натрия: Нитри́т на́трия -натрий азотистокислый- NaNO2 — соль натрия и азотистой кислоты.
    Источник: Wikipedia

  • E330 - Лимонная кислота

    Лимонная кислота: Лимо́нная кислота́ -2-гидроксипропан-1‚2,3-трикарбоновая кислота, 3-гидрокси-3-карбоксипентандиовая- HOOC-CH2-C-OH-COOH-CH2-COOH или -НООССН2-2С-ОН-СООН — трёхосновная карбоновая кислота. Кристаллическое вещество белого цвета, температура плавления 153 °C. Хорошо растворима в воде, растворима в этиловом спирте, малорастворима в диэтиловом эфире. Слабая кислота. Соли и эфиры лимонной кислоты называются цитратами.
    Источник: Wikipedia

  • E621 - Глутамат натрия

    Глутамат натрия: Глутама́т на́трия -лат. natrii glutamas, англ. monosodium glutamate, глютаминат натрия- — мононатриевая соль глутаминовой кислоты, популярная пищевая добавка E621 -в этом качестве также называется «усилитель вкуса»-. Представляет собой белый кристаллический порошок, хорошо растворимый в воде.
    Источник: Wikipedia

Анализ ингредиентов

  • icon

    Содержание пальмового масла неизвестно

    Unrecognized ingredients: Филе-куриное, Мясо-цыпленка-бройлера-механической-обвалки, Белковый-стабилизатор, Шкурка-свиная, Смесь-посолочно-нитритная, Трифосфаты, Белок-животный, Свиной, Говяжий, Пряности-и-экстракты-пряностей, Камеди, Рожкового-дерева, Гуаровая, Ксантановая, Конжаковая, Каррагинан-из-водорослей-euchema

    Некоторые ингредиенты не могут быть распознаны.

    Нам нужна Ваша помощь!

    Вы можете помочь нам распознать больше ингредиентов и лучше проанализировать состав этого и других продуктов. Для этого:

    • Отредактируйте страницу этого продукта — исправьте орфографические ошибки в составе продукта, удалите ингредиенты на иностранных языках, удалите предложения, не относящиеся к составу продукта.
    • Добавьте новые записи, синонимы или переводы в наши многоязычные списки этикеток, ингредиентов и методов обработки ингредиентов.

    Присоединяйтесь к каналу #ingredients в нашем Slack и/или узнайте об анализе ингредиентов на нашей вики, если Вы хотите помочь. Спасибо!

  • icon

    Не веганское

    Non-vegan ingredients: Свинина, Говядина, Сухое молоко, Сухая молочная сыворотка, Продукты яичные, E120

    Некоторые ингредиенты не могут быть распознаны.

    Нам нужна Ваша помощь!

    Вы можете помочь нам распознать больше ингредиентов и лучше проанализировать состав этого и других продуктов. Для этого:

    • Отредактируйте страницу этого продукта — исправьте орфографические ошибки в составе продукта, удалите ингредиенты на иностранных языках, удалите предложения, не относящиеся к составу продукта.
    • Добавьте новые записи, синонимы или переводы в наши многоязычные списки этикеток, ингредиентов и методов обработки ингредиентов.

    Присоединяйтесь к каналу #ingredients в нашем Slack и/или узнайте об анализе ингредиентов на нашей вики, если Вы хотите помочь. Спасибо!

  • icon

    Не вегетарианское

    Non-vegetarian ingredients: Свинина, Говядина, E120

    Некоторые ингредиенты не могут быть распознаны.

    Нам нужна Ваша помощь!

    Вы можете помочь нам распознать больше ингредиентов и лучше проанализировать состав этого и других продуктов. Для этого:

    • Отредактируйте страницу этого продукта — исправьте орфографические ошибки в составе продукта, удалите ингредиенты на иностранных языках, удалите предложения, не относящиеся к составу продукта.
    • Добавьте новые записи, синонимы или переводы в наши многоязычные списки этикеток, ингредиентов и методов обработки ингредиентов.

    Присоединяйтесь к каналу #ingredients в нашем Slack и/или узнайте об анализе ингредиентов на нашей вики, если Вы хотите помочь. Спасибо!

Анализ основан исключительно на перечисленных ингредиентах и не учитывает методы обработки.
  • icon

    Подробности анализа ингредиентов

    Нам нужна Ваша помощь!

    Некоторые ингредиенты не могут быть распознаны.

    Нам нужна Ваша помощь!

    Вы можете помочь нам распознать больше ингредиентов и лучше проанализировать состав этого и других продуктов. Для этого:

    • Отредактируйте страницу этого продукта — исправьте орфографические ошибки в составе продукта, удалите ингредиенты на иностранных языках, удалите предложения, не относящиеся к составу продукта.
    • Добавьте новые записи, синонимы или переводы в наши многоязычные списки этикеток, ингредиентов и методов обработки ингредиентов.

    Присоединяйтесь к каналу #ingredients в нашем Slack и/или узнайте об анализе ингредиентов на нашей вики, если Вы хотите помочь. Спасибо!

    ru: Филе куриное, свинина, говядина, вода питьевая, мясо цыпленка-бройлера механической обвалки, белковый стабилизатор (шкурка свиная, вода питьевая), молоко сухое, сыворотка молочная сухая, крахмал кукурузный, соль, смесь посолочно-нитритная (соль, фиксатор окраски (нитрит натрия)), продукты яичные, стабилизаторы (пирофосфаты), регулятор кислотности (трифосфаты), белок животный (свиной, говяжий), пряности и экстракты пряностей, усилитель вкуса и аромата (глутамат натрия 1-замещенный), загустители (камеди (рожкового дерева), гуаровая, ксантановая, конжаковая, каррагинан из водорослей EUCHEMA), антиокислители (аскорбиновая кислота, лимонная кислота), краситель (кармины)
    1. Филе куриное -> ru:филе-куриное - percent_min: 5 - percent_max: 100
    2. свинина -> en:pork - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 50
    3. говядина -> en:beef - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
    4. вода питьевая -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0 - percent_max: 25
    5. мясо цыпленка-бройлера механической обвалки -> ru:мясо-цыпленка-бройлера-механической-обвалки - percent_min: 0 - percent_max: 20
    6. белковый стабилизатор -> ru:белковый-стабилизатор - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667
      1. шкурка свиная -> ru:шкурка-свиная - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667
      2. вода питьевая -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0 - percent_max: 8.33333333333333
    7. молоко сухое -> en:milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19044 - percent_min: 0 - percent_max: 14.2857142857143
    8. сыворотка молочная сухая -> en:whey-powder - vegan: no - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 12.5
    9. крахмал кукурузный -> en:corn-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9510 - percent_min: 0 - percent_max: 11.1111111111111
    10. соль -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 10
    11. смесь посолочно-нитритная -> ru:смесь-посолочно-нитритная - percent_min: 0 - percent_max: 9.09090909090909
      1. соль -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 9.09090909090909
      2. фиксатор окраски -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.54545454545455
        1. нитрит натрия -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.54545454545455
    12. продукты яичные -> en:pasteurised-egg-white-powder - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22004 - percent_min: 0 - percent_max: 8.33333333333333
    13. стабилизаторы -> en:stabiliser - percent_min: 0 - percent_max: 7.69230769230769
      1. пирофосфаты -> en:e450 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 7.69230769230769
    14. регулятор кислотности -> en:acidity-regulator - percent_min: 0 - percent_max: 7.14285714285714
      1. трифосфаты -> ru:трифосфаты - percent_min: 0 - percent_max: 7.14285714285714
    15. белок животный -> ru:белок-животный - percent_min: 0 - percent_max: 6.66666666666667
      1. свиной -> ru:свиной - percent_min: 0 - percent_max: 6.66666666666667
      2. говяжий -> ru:говяжий - percent_min: 0 - percent_max: 3.33333333333333
    16. пряности и экстракты пряностей -> ru:пряности-и-экстракты-пряностей - percent_min: 0 - percent_max: 6.25
    17. усилитель вкуса и аромата -> en:flavour-enhancer - percent_min: 0 - percent_max: 5.88235294117647
      1. глутамат натрия 1-замещенный -> en:e621 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.88235294117647
    18. загустители -> en:gelling-agent - percent_min: 0 - percent_max: 5.55555555555556
      1. камеди -> ru:камеди - percent_min: 0 - percent_max: 5.55555555555556
        1. рожкового дерева -> ru:рожкового-дерева - percent_min: 0 - percent_max: 5.55555555555556
      2. гуаровая -> ru:гуаровая - percent_min: 0 - percent_max: 2.77777777777778
      3. ксантановая -> ru:ксантановая - percent_min: 0 - percent_max: 1.85185185185185
      4. конжаковая -> ru:конжаковая - percent_min: 0 - percent_max: 1.38888888888889
      5. каррагинан из водорослей EUCHEMA -> ru:каррагинан-из-водорослей-euchema - percent_min: 0 - percent_max: 1.11111111111111
    19. антиокислители -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 5.26315789473684
      1. аскорбиновая кислота -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.26315789473684
      2. лимонная кислота -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.63157894736842
    20. краситель -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 5
      1. кармины -> en:e120 - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 5

Пищевая ценность

  • icon

    Пищевая и энергетическая ценность

    Пищевая и энергетическая ценность При продаже
    в 100 г / 100 мл     		При продаже
    на порцию (500g)     		По сравнению с: Колбаса и сосиски
    Белки 11 g 55 g -11 %
    Жиры 12 g 60 g -54 %
    Углеводы 0 g 0 g -100 %
    Энергетическая ценность 630 kj
    (150 kcal)     		3 150 kj
    (750 kcal)     		-50 %
    Фрукты ‚ овощи ‚ орехи и рапса ‚ ореховые и оливковые масла (оценка из анализа ингредиентов) 0 % 0 %
Размер порции: 500g

Окружающая среда

Углеродный след

Упаковка

Транспорт

Report a problem

Источники данных

Добавить новый продукт на по anonymous-nblpgzo5da
Последнее изменение страницы продукта по anonymous-nblpgzo5da.

Если данные неполными или неверными, вы можете завершить или исправить его, отредактировав эту страницу.
Редактировать страницу