arrow_upward

Крабовое мясо. Охлаждённое. - Viči - 200 g

Крабовое мясо. Охлаждённое. - Viči - 200 g

Эта страница продукта не завершена. Вы можете помочь заполнить её, отредактировав и добавив больше данных с фотографий, которые у нас есть, или сделав дополнительные фотографий с помощью приложения для Android или iPhone/iPad. Спасибо! ×

Штрих-код: 4770190038461 (EAN / EAN-13)

Общепринятое название: Крабовое мясо. Имитация из сурими. Охлаждённое.

Количество: 200 g

Упаковка: 7

Марки: Viči, Вичюнай-Русь

Категории: Рыба и морепродукты, en:Fishes and their products, Рыба, Блюда готовые к употреблению, en:Fish preparations, Блюда с рыбой, Сурими, Крабовое мясо. Имитация из сурими. Охлаждённое.

Маркировка, сертификаты, награды: Без консервантов, Добровольная сертификация РСТ, 30 % больше сурими, RU 23 H, Без E621, Ещё вкуснее!, Мало жира, РСТ ХАССП, ТУ 9266-001-51813165, Товар года 2014

Страны продажи: Россия

Matching with your preferences

Здоровье

Ингредиенты

17 ingredients

фарш рыбный сурими, вода, крахмал пшеничный, масло рапсовое, крахмал картофельный, крахмал тапиоковый модифицированный, соль, белок яичный, сахар, ароматизатор крабовый, пищевые добавки: красители: кармины, маслосмолы паприки; стабилизаторы: полифосфат, сорбит.

Аллергены: Глютен

Обработка продуктов

Ultra processed foods
Элементы, указывающие на принадлежность продукта к группе en:4 - Ultra processed food and drink products:

Добавка: E120 - Кошениль

Добавка: E420 - Сорбит

Ингредиент: Краситель
Продукты питания делятся на 4 группы в зависимости от степени их обработки:

Необработанные или минимально обработанные пищевые продукты

Обработанные кулинарные ингредиенты

Обработанные пищевые продукты

Ultra processed foods

Группа определяется на основании категории продукта и ингредиентов в его составе.

→ Подробнее о классификации NOVA

Добавки

E120 - Кошениль

Карминовая кислота: Карминовая кислота — органическое соединение, краситель. Карминовая кислота -кармин- является пигментом, получаемым из тела самок насекомых мексиканской кошенили -Dactylopius coccus- или их яиц. Для изготовления килограмма кармина требуется много миллионов насекомых. Насекомых собирают в период, предшествующий откладке яиц. В это время они приобретают красную окраску. Оболочки насекомых сушат, обрабатывают растворителем, а оставшиеся части фильтруются. Ввиду трудоемкости изготовления кармина по своей стоимости он дороже, чем, например, краситель Красный 40, но он обладает глубоким пурпурно-красным цветом, в то время как Красный 40 имеет оранжеватый оттенок. Кармин -кошениль- используется в качестве пищевого красителя, в косметике и художественных красках. Окраска карминовой кислоты зависит от кислотности среды. При pH=3 -кислая среда- цвет оранжевый, красный при нейтральном pH=5‚5 и пурпурный при pH=7. Она образует комплексы с катионами металлов, например алюминия, в результате чего получаются пигменты красные бриллиантовые. Представляет собой красные кристаллы. Растворима в воде, спирту, концентрированной серной кислоте, растворах щелочей. Не растворима в бензоле, хлороформе. Применяется как комплексонометрический индикатор для определения лантаноидов и Tl, Zr. Реагент для фотометрического определения B и Th, люминесцентного определения B.
Источник: Wikipedia

E420 - Сорбит

Сорбит: Сорби́т -сорбито́л-, также известный как глюци́т — шестиатомный спирт, обладающий сладким вкусом. Получают путём гидрирования глюкозы с восстановлением альдегидной группы до первичной спиртовой. Используется в производстве аскорбиновой кислоты. Зарегистрирован в качестве пищевой добавки как E420. Сорбит часто применяется как заменитель сахара, его можно встретить в диетических продуктах и диетических напитках -например, жевательной резинке без сахара-. В естественном виде встречается в косточковых плодах, водорослях, высших растениях. Вещество считается пищевым подсластителем, так как позволяет обеспечить меньшее количество калорий / энергии для диеты — 2.6 килокалорий -11 КДж- на 1 грамм, против 4 килокалорий -17 КДж- у обычного сахара -64 % от калорийности сахарозы-, причём сладость меньше также на 40 %. Также сорбит обладает желчегонным эффектом, поэтому часто используют при тюбаже. Сорбит применяют во многих сиропах от кашля и на этикетках обычно указывают как неактивный ингредиент. Но в настоящее время есть мнение, что он должен указываться как активный, так как большое количество сорбитола -порядка 10 г и более, для взрослых- может вызвать желудочно-кишечную недостаточность. Диабетическая ретинопатия и невропатия могут быть связаны с избытком сорбитола в клетках глаз и нервов. Это явление может быть связано с превышением уровня глюкозы, которая проходит через фильтр высокомолекулярных спиртов. Употребление больших количеств сорбитола может вызвать боль, газы и явиться причиной диареи. Также может усугубить синдром раздражённого кишечника и вызывать нарушение всасывания фруктозы. Сорбитол вырабатывается организмом человека естественным образом, хотя усваивается плохо. Слишком большое его количество в клетках организма может вызвать их дисфункцию. В современной косметике сорбит используется как гигроскопическое вещество и загуститель. Некоторые прозрачные гели можно сделать только с его использованием, так как у него достаточно высок показатель преломления. Иногда сорбитол используют в качестве гигроскопического вещества при производстве сигарет. Сорбитол считается ключевым химическим ингредиентом для производства энергоносителей из биомассы. Полное восстановление сорбитола позволяет получать алканы, такие как гексан, которые можно применять в качестве биотоплива. В самом сорбитоле содержится достаточно водорода для реакции. 19 °C6O6H14 → 13 °C6H14 + 36 CO2 + 42 H2O Данная химическая реакция — экзотермическая, где на 1.5 моль сорбитола приходится 1 моль гексана. Выделение происходит при условии, что водород не взаимодействует с диоксидом углерода. Преимущество гексана перед обычным биотопливом вроде этанола в том, что он легко отделяется от воды. Ведь на самом деле энергия, необходимая для отделения этанола от воды, сводит на нет многие его энергетические преимущества.
Источник: Wikipedia

Анализ ингредиентов

Содержание пальмового масла неизвестно
Unrecognized ingredients: Фарш-рыбный-сурими, Масло-рапсовое, Крахмал-тапиоковый-модифицированный, Ароматизатор-крабовый, Пищевые-добавки, Маслосмолы-паприки, Полифосфат
Некоторые ингредиенты не могут быть распознаны.
Нам нужна Ваша помощь!

Вы можете помочь нам распознать больше ингредиентов и лучше проанализировать состав этого и других продуктов. Для этого:

Отредактируйте страницу этого продукта — исправьте орфографические ошибки в составе продукта, удалите ингредиенты на иностранных языках, удалите предложения, не относящиеся к составу продукта.

Добавьте новые записи, синонимы или переводы в наши многоязычные списки этикеток, ингредиентов и методов обработки ингредиентов.

Присоединяйтесь к каналу #ingredients в нашем Slack и/или узнайте об анализе ингредиентов на нашей вики, если Вы хотите помочь. Спасибо!

Не веганское
Non-vegan ingredients: Белок яичный сухой, E120
Некоторые ингредиенты не могут быть распознаны.
Нам нужна Ваша помощь!

Вы можете помочь нам распознать больше ингредиентов и лучше проанализировать состав этого и других продуктов. Для этого:

Отредактируйте страницу этого продукта — исправьте орфографические ошибки в составе продукта, удалите ингредиенты на иностранных языках, удалите предложения, не относящиеся к составу продукта.

Добавьте новые записи, синонимы или переводы в наши многоязычные списки этикеток, ингредиентов и методов обработки ингредиентов.

Присоединяйтесь к каналу #ingredients в нашем Slack и/или узнайте об анализе ингредиентов на нашей вики, если Вы хотите помочь. Спасибо!

Не вегетарианское
Non-vegetarian ingredients: Белок яичный сухой, E120
Некоторые ингредиенты не могут быть распознаны.
Нам нужна Ваша помощь!

Вы можете помочь нам распознать больше ингредиентов и лучше проанализировать состав этого и других продуктов. Для этого:

Отредактируйте страницу этого продукта — исправьте орфографические ошибки в составе продукта, удалите ингредиенты на иностранных языках, удалите предложения, не относящиеся к составу продукта.

Добавьте новые записи, синонимы или переводы в наши многоязычные списки этикеток, ингредиентов и методов обработки ингредиентов.

Присоединяйтесь к каналу #ingredients в нашем Slack и/или узнайте об анализе ингредиентов на нашей вики, если Вы хотите помочь. Спасибо!

Анализ основан исключительно на перечисленных ингредиентах и не учитывает методы обработки.

Подробности анализа ингредиентов
Нам нужна Ваша помощь!
Некоторые ингредиенты не могут быть распознаны.
Нам нужна Ваша помощь!

Вы можете помочь нам распознать больше ингредиентов и лучше проанализировать состав этого и других продуктов. Для этого:

Отредактируйте страницу этого продукта — исправьте орфографические ошибки в составе продукта, удалите ингредиенты на иностранных языках, удалите предложения, не относящиеся к составу продукта.

Добавьте новые записи, синонимы или переводы в наши многоязычные списки этикеток, ингредиентов и методов обработки ингредиентов.

Присоединяйтесь к каналу #ingredients в нашем Slack и/или узнайте об анализе ингредиентов на нашей вики, если Вы хотите помочь. Спасибо!
: фарш рыбный сурими, вода, крахмал пшеничный, масло рапсовое, крахмал картофельный, крахмал тапиоковый модифицированный, соль, белок яичный, сахар, ароматизатор крабовый, пищевые добавки (красители), кармины, маслосмолы паприки, стабилизаторы (полифосфат), сорбит
фарш рыбный сурими -> ru:фарш-рыбный-сурими - percent_min: 6.66666666666667 - percent_max: 100

вода -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0 - percent_max: 50

крахмал пшеничный -> en:wheat-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510 - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333

масло рапсовое -> ru:масло-рапсовое - percent_min: 0 - percent_max: 25

крахмал картофельный -> en:potato-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510 - percent_min: 0 - percent_max: 20

крахмал тапиоковый модифицированный -> ru:крахмал-тапиоковый-модифицированный - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667

соль -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 14.2857142857143

белок яичный -> en:lysozyme-from-eggs - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 12.5

сахар -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 11.1111111111111

ароматизатор крабовый -> ru:ароматизатор-крабовый - percent_min: 0 - percent_max: 10

пищевые добавки -> ru:пищевые-добавки - percent_min: 0 - percent_max: 9.09090909090909

красители -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 9.09090909090909

кармины -> en:e120 - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 8.33333333333333

маслосмолы паприки -> ru:маслосмолы-паприки - percent_min: 0 - percent_max: 7.69230769230769

стабилизаторы -> en:stabiliser - percent_min: 0 - percent_max: 7.14285714285714

полифосфат -> ru:полифосфат - percent_min: 0 - percent_max: 7.14285714285714

сорбит -> en:e420 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 6.66666666666667

Пищевая ценность

Отсутствуют данные для расчета Nutri-Score
Отсутствует информация о пищевой ценности

⚠ ️The nutrition facts of the product must be specified in order to compute the Nutri-Score.

Не могли бы вы добавить информацию для вычисления Nutri-Score? Добавить данные о пищевой ценности

→ Узнайте больше о Nutri-Score

Уровни питательных веществ
- Жиры в в малом количестве (0.8%)
  What you need to know
  
  A high consumption of fat, especially saturated fats, can raise cholesterol, which increases the risk of heart diseases.
  
  Recommendation: Limit the consumption of fat and saturated fat
  
  Choose products with lower fat and saturated fat content.
  
  Источник: National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts

Пищевая и энергетическая ценность

Пищевая и энергетическая ценность	При продаже в 100 г / 100 мл	По сравнению с: Сурими
Белки	7,8 g	+31 %
Жиры	0,8 g	-50 %
Углеводы	17,5 g	+16 %
Энергетическая ценность	460 kj (110 kcal)	+6 %
Фрукты ‚ овощи ‚ орехи и рапса ‚ ореховые и оливковые масла (оценка из анализа ингредиентов)	0 %

Окружающая среда

Eco-Score E - Russian

⚠ ️The full impact of transportation to your country is currently unknown.

Eco-Score - это экспериментальная оценка, которая подсчитывает воздействие пищевых продуктов на окружающую среду.

→ Первоначально Eco-Score была разработана для Франции и теперь начинает применяться в других европейских странах. Формула Eco-Score может изменяться, поскольку она регулярно совершенствуется, чтобы повысить ее точность и сделать её более подходящей для каждой страны.

Анализ жизненного цикла

Среднее влияние продуктов схожей категории: D (Score: 29/100)

Категория: Surimi, on sticks, in slices or grated, crab flavour

Оценка окружающей среды PEF: 1.09 (чем ниже балл, тем меньше влияние)
включая влияние на изменение климата: 6.67 экв. кг CO2/кг продукта

Этап	Влияние
Сельское хозяйство	87.5 %
Обработка	4.4 %
Упаковка	1.7 %
Транспорт	5.4 %
Распределение	0.8 %
Потребление	0.2 %

Bonuses and maluses

Отсутствует информация о происхождении ингредиентов
Malus:

⚠ ️ Происхождение ингредиентов этого продукта не указано.

Если они указаны на упаковке, вы можете изменить описание продукта и добавить их.

Если вы являетесь производителем этого продукта, вы можете отправить нам информацию с помощью нашей бесплатной платформы для производителей.

No ingredients that threaten species

Для этого продукта нет информации об упаковке
Malus: -15

⚠ ️ Информация о упаковке этого продукта не заполнена.

⚠ ️ Для более точного расчета Eco-Score вы можете отредактировать страницу продукта и добавить их.

Если вы являетесь производителем этого продукта, вы можете отправить нам информацию с помощью нашей бесплатной платформы для производителей.

Eco-Score for this product

Impact for this product: E (Score: 9/100)
Продукт: Крабовое мясо. Охлаждённое. - Viči - 200 g

Life cycle analysis score: 29
Sum of bonuses and maluses: -15

Суммарный балл: 9/100

→ Подробнее об Eco-Score

Углеродный след

Равно пробегу 3.5 км на бензиновом автомобиле

667 г CO² на 100 г продукта

The carbon emission figure comes from ADEME's Agribalyse database, for the category: Surimi, on sticks, in slices or grated, crab flavour (Source: ADEME Agribalyse Database)

Этап	Влияние
Сельское хозяйство	80.7 %
Обработка	4.1 %
Упаковка	4.2 %
Транспорт	10.4 %
Распределение	0.6 %
Потребление	0.1 %

Упаковка

Для этого продукта нет информации об упаковке

⚠ ️ Информация о упаковке этого продукта не заполнена.

Сфотографировать сведения о переработке Сфотографировать сведения о переработке

Транспорт

Происхождение ингредиентов
Отсутствует информация о происхождении ингредиентов

⚠ ️ Происхождение ингредиентов этого продукта не указано.

Если они указаны на упаковке, вы можете изменить описание продукта и добавить их.

Если вы являетесь производителем этого продукта, вы можете отправить нам информацию с помощью нашей бесплатной платформы для производителей.

Добавить происхождение ингредиентов для продукта Добавить происхождение ингредиентов для продукта

Report a problem

Incomplete or incorrect information?
Category, labels, ingredients, allergens, nutritional information, photos etc.

If the information does not match the information on the packaging, please complete or correct it. Open Food Facts is a collaborative database, and every contribution is useful for all.

Complete or correct product information

Источники данных

Добавить новый продукт на 2 августа 2016 г., 22:22:06 CEST по bleakpatch
Последнее изменение страницы продукта 23 июля 2023 г., 11:00:56 CEST по telperion87.

Если данные неполными или неверными, вы можете завершить или исправить его, отредактировав эту страницу.

Редактировать страницу

Крабовое мясо. Охлаждённое. - Viči - 200 g