E338

Функции: Антиоксидант, en:Sequestrant

Ортофо́сфорная кислота́ -фо́сфорная кислота́- — неорганическая кислота средней силы, с химической формулой H3PO4, которая при стандартных условиях представляет собой бесцветные гигроскопичные кристаллы. При температуре выше +213 °C она превращается в пирофосфорную кислоту H4P2O7. Очень хорошо растворима в воде. Обычно ортофосфорной -или просто фосфорной- кислотой называют 85%-й водный раствор -бесцветная сиропообразная жидкость без запаха-. Растворима также в этаноле и других растворителях. - Википедия

Оценка EFSA: Re‐evaluation of phosphoric acid–phosphates – di‐, tri‐ and polyphosphates -E 338–341, E 343, E 450–452- as food additives and the safety of proposed extension of use (2019/06/12)

The European Food Safety Authority (EFSA) has determined that some population groups have a high risk of consuming too much E338.

Чтобы оценить воздействие на пищевую добавку E338, вы можете просмотреть наш список продуктов, которые его содержат. Смотрите список продуктов с E338 ниже.

	Младенцы	Малыши	Дети	Подростки	Взрослые	Пожилые
	< 1	От 1 до 2	От 3 до 9	От 10 до 17	От 18 до 64	65+
High risk (50% of people or more)
Moderate risk (5% of people or more)

: Risk of reaching or exceeding the acceptable daily intake (ADI)