E129

Функции: Краситель

Красный очаровательный АС -англ. Allura Red AC-, также известен как Allura Red, Food Red 17, FD&C Red 40 — красный пищевой краситель, зарегистрированный в качестве пищевой добавки E129. Его химическая формула 6-гидрокси-5-[-2-метокси-5-метил-4-сульфофенил--азо]-2-нафталенсульфоновой кислоты двунатриевая соль. Регистрационный номер CAS 025956-17-6. Красный очаровательный АС — тёмно-красный порошок, растворимый в воде, обычно используется в качестве натриевой соли, но также может использоваться в форме кальциевых и калийных солей. В водном растворе его максимальная абсорбция составляет около 504 нм. Использование красителя Красный очаровательный АС первоначально было начато в Соединенных Штатах в качестве замены пищевого красителя E123. Красный очаровательный АС производится многими крупнейшими химическими компаниями. Несмотря на популярное заблуждение, Красный очаровательный АС производится не из насекомого кошениль -Dactylopius coccus, из него добывается Кармин-, а из каменноугольной смолы. - Википедия

Оценка EFSA: Refined exposure assessment for Allura Red AC -E 129- (2015/02/13)

Европейское агентство по безопасности продуктов питания (EFSA) определило, что ни одна группа населения не имеет более 5% членов, потребляющих больше допустимой дневной нормыE129.

Чтобы оценить воздействие на пищевую добавку E129, вы можете просмотреть наш список продуктов, которые его содержат. Смотрите список продуктов с E129 ниже.