E950 - Ацесульфам

Функции: Подсластитель

Ацесульфам -калиевая соль 2‚2-диоксида 3‚4-дигидро-6-метил-1‚2,3-оксатиазин-4-она- — подсластитель сульфамидного ряда, бесцветные кристаллы, легко растворимые в воде, примерно в 180—200 раз слаще сахарозы -традиционного кулинарного сахара-. Впервые описан в 1967 немецким химиком Карлом Клаусом -нем. Karl Clauss-, работавшим в Hoechst AG. Подобно сахарину, также являющемуся сульфамидом, ацесульфам в высоких концентрациях имеет горьковато-металлический привкус, поэтому часто используется в комбинации с аспартамом. Используется для подслащения газированных напитков, при изготовлении выпечки, желатиновых десертов и жевательной резинки, также используется в качестве подсластителя некоторых лекарственных форм -сиропы-. Одобрен к использованию в газированных напитках в 1998 году американским Управлением по контролю за продуктами и лекарствами. В отдельных средствах массовой информации в публикациях, посвящённых подсластителям, часто утверждается, что ацесульфам может вызывать рак -согласно исследованиям 1970 года-, однако 9-месячные токсикологические исследования показали отсутствие связи между приёмом ацесульфама и вероятностью возникновения опухолей. Зарегистрирован как пищевая добавка E950. - Википедия

Оценка EFSA: Safety of the proposed extension of use of acesulfame K -E 950- in foods for special medical purposes in young children (2016-04-05)