E460 - Целлюлоза

Функции: en:Carrier, Эмульгатор, Влагоудерживающий агент, Стабилизатор, Загуститель

Целлюло́за, клетчáтка -фр. cellulose от лат. cellula — «клетка»- — органическое соединение, углевод, полисахарид с формулой -C6H10O5-n. Молекулы — неразветвлённые цепочки из остатков β-глюкозы, соединённых гликозидными связями β--1→4-. Белое твёрдое вещество, нерастворимое в воде. Главная составная часть клеточных оболочек всех высших растений. - Википедия