E325 - Лактат натрия

Функции: Антиоксидант, Эмульгатор, Влагоудерживающий агент, Загуститель

Лакта́т на́трия — натриевая соль молочной кислоты -натрий молочнокислый-. Используется в пищевой промышленности в качестве пищевой добавки Е325 как регулятор кислотности, влагоудерживающий агент, эмульгирующая соль, синергист антиоксидантов. - Википедия